Chassenay d'Arce
Depuis plus de cinquante ans, cette « Maison de Vignerons » est le point de convergence des 130 familles associées dans cette aventure humaine. C’est là, au coeur de la Côte des Bar, que les vignerons de Chassenay d’Arce exploitent 325 hectares d’un vignoble unique et singulier.
Brut millésimé
La robe jaune pâle aux légers reflets verts et la belle brillance de cette cuvée laisse entrevoir un gracieux cordon doté de bulles fines et généreuses. Le nez expressif et frais révèle un élégant bouquet d’arômes d’agrumes, de fruits blancs et de fleurs blanches. Complexe, il associe des notes florales à des nuances briochées, toastées avec une pointe de noisette. L’attaque, tout en finesse, laisse exprimer une belle tension en bouche. Sa structure aérienne relevée d’une pointe de minéralité procure une finale persistante et fraîche d’une belle longueur en bouche.
Cépages
Pinot Noir, 60% et Chardonnay 40%
Terroir
Les ceps plongent leurs racines dans des marnes kimméridgiennes caillouteuses
Mets & Vins
Lotte au beurre blanc & truffe, pain brioché au crabe, gaspacho tomates & gambas.
Récompenses
